środa, 20 stycznia 2021

Jarzyny wojenne - artykuł prasowy z roku 1915.

 Zachowano pisownię oryginalną. Źródło u autorów.





Jarzyny wojenne.

 

Zarząd królewskiego ogrodu botanicznego w Berlinie podaje w „Pharm. Ztg.” Wiadomość o szeregu roślin dzikich, które ewentualnie możnaby spożywać jako jarzyny. – i tak młode latorośle chmielu i pokrzywy zastępują wybornie szpiniak; dadzą się także przyrządzać jak szparagi. Potrawę wcale podobną do szpinaku można otrzymać również z mokrzycy, szczawiu oraz z liści mączyńca i łobody, o ile nie wydają cokolwiek przykrej woni mleczka śledziowego. Jako jarzyny do zup nadają się znakomicie bobrek, żeniszek i żywokost.

Obok kapusty zwykłej istnieje kapusta polna o zbliżonym smaku i równie spożywna. Sałaty można przyrządzać z rzeżuchy, dmuchawca, brodawnika mlecznego, przetacznicy omylnika skalnego i kaszyńca. Prócz znanych jarzeń okopowych powinno się także wprowadzić do jadłospisu przyjemne w smaku potrawy z uszycy, wiesiołka, żołędzi, jeleniego oka i kwiatów doniczkowych. Niesłusznie też poszedł w Niemczech w zapomnienie pasternak. Z wysuszonych liści jeżynowych da się przyrządzić aromatyczną herbatę. Trzeba dodać, że niektóre z wymienionych roślin znane są gastronomii francuskiej i szwajcarskiej, większość zaś stanowi podstawę kuchni jarskiej.

Biecz - 1939

 3.04.1939


Biecz 1939

Biecz 1939

1894

 

1.02.1894


Jarmarki 1894

Dębowiec - 1926

 26.12.1926


Dębowiec 1926 krawiec

Gorlice -1934

 

12.09.1934


Gorlice 1934

Kryg - 1903

29.05.1913


 

środa, 13 stycznia 2021

Katastrofa budowlana w gminie Turza - rok 1914

Zachowano pisownię oryginalną. Źródło u autorów.


Katastrofa budowlana.

W gminie Turzy, powiatu gorlickiego, zawaliło się dnia 19 bm. [czerwiec] około godz. 6 wiecz. sklepienie nowo wybudowanego kościoła. Gruzy i połamane rusztowanie przywaliły kilku robotników, z których trzech odniosło śmiertelne obrażenia. Jeden z nich, któremu rusztowanie, oprócz licznych śmiertelnych ran, zdarło zupełnie skórę z głowy, zmarł po kilku minutach, resztę zaś odwieziono natychmiast na klinikę  do Krakowa, gdzie walczą ze śmiercią. W sprawie katastrofy wdrożono dochodzenia karno–sądowe. 


Ropica Górna - 1934

 

26.03.1934


Ropica Górna 1934

wtorek, 12 stycznia 2021